30 3月

家具市ありがとうございました。

昨日の家具市、いらして下さったお客様誠にありがとうございました。

オープン同時に沢山のお客様、そして途切れることなく、やはり長澤さんの魅力を改めて感じました。

素敵な場所で珈琲を提供させて頂き、またいらして下さったお客様本当にありがとうございました。

明日からの営業のお知らせ。

春休み期間中、4月3日まで。本日のごはんの提供はおやすみさせて頂きます。

喫茶、軽食のみのご提供となります。

思いの外やらねばならないことを溜めてしまい 笑仕込みがいま追いついておりません。大変お恥ずかしい事ですが、集中力を保つために何卒よろしくお願い致します。

明日はぱんの人のぱんの販売日です。

11時よりお待ちしております。





28 3月

明日はいよいよ。

ディミルギュア、長澤さんの家具小物市です。

fetrのメニュー、サンドイッチ、出来上がった物をお持ちしようと思ったのですが、今日仕込み中にふとひらめき、、!

どうなるか、明日のお楽しみにしていてくださいませ。

お野菜もいつもの柴海農園さんをはじめ、山田農場さん、タンジョウファームさんのものを使わせて頂きます。

それでは明日、家具小物市でお待ちしております。

24 3月

家具小物市のメニュー

29日日曜日のメニュー。

ぱんの人さんのぱんを使ったミニ食パンのサンドイッチと人参スープのセット。

かわいいビタミンカラーに仕上げます。

普段イベント出店では電源設備を持っていない故、ミルが使えないので珈琲はお出ししないのですが、今回は電源があるので張り切ってドリップ致します。

甘いものは、前回好評だったドーナツ。

新たにチーズケーキもご用意致します。

最近ゆったりな時間が流れている店内。

今日はかわいいかわいいお子様がご来店くださり、なんだか懐かしくてかわいすぎて、ちょうど早く帰宅した娘とわさわさと遊んで頂きました。

純粋無垢な彼女たちの瞳に。

素敵な時間をありがとうございました。

わざわざ遠くからいらして下さったり、頑張るママさん、そしていつもの珈琲を飲みにいらして下さるお客様。

日々新しい出会いに感謝以外の言葉はありません。

春休み中もどうぞ、ゆっくりしにいらして下さいね。

23 3月

今週の営業。

こんばんは。

明日はぱんの販売はおやすみになります。どうぞよろしくお願い致します。

今週からいよいよ春休みになりますね。

この春ご卒園、ご卒業迎えた皆様おめでとうございます。

今週は火曜日から金曜日まで

11時よりオープン致します。

土曜日は11時から16時までオープン致しますが、イベント準備、ケータリングのお仕事があるため喫茶のみの営業とさせて頂きます。

何卒よろしくお願い致します。

期間限定の珈琲、パナマコトワダンカン農園ゲイシャ種、大変ご好評頂いております。

残り僅かとなっておりますので是非どうぞ!

4月からはまた少しメニューの構成に変化をつけながら、また、4月の下旬からはfetrに新しいスィーツのお店がひっそりと誕生致します。準備が整いしだいまたお知らせさせて頂きます。

どうぞお楽しみに!

18 3月

野菜のこと。

野菜が大好きです。

ベジタリアンではありませんが、本当にこのお仕事を始めて楽しくて仕方ないことが、お店以外外部のお仕事を頂いた時にどこどこの誰々さんが作ったお野菜を使ってくださいとご依頼を頂いたりします。

本当に面白くかつ、興味深いのがやはり生産者様の個性が本当にある、思いや、全てのエネルギーが込められていて。同じ品種のお野菜でも生産者さんによって違って。また新たな生産者さんのお野菜に出会う度にドキドキワクワクします。

できる限り生産者様の畑にお邪魔するようにしております。

恵まれているなぁと思うことは私の住む佐倉市周辺は農家さんが多い。なのでいつでも新鮮なお野菜に囲まれ幸せです。

かくいう、私もお店を始める前に畑を借りて野菜を育てていましたが、本当に畑って難しいし、大変!!無農薬でやっていたので、それはもう自然と、虫との戦いでした。苗を植えるのにあんなに大変だったのにー!収穫は虫に食べられてほぼなし!とかいっぱいありました。

故にお世話になっている農家さんには本当頭があがりません。

諸々事情ありで畑に出向くのが厳しくなり、今はできませんが、いつか、自分が育てたお野菜をお店で提供したい。

それが、私の最終目標かも知れない。

今は三人の子育てとお店を続けることに日々精一杯ですが、新たな目標、なりたい自分をイメージしながら、私はごはんを作り続けます。子供たちがある程度自立してきたら畑やりたいなぁ。いや、やります!それまでに自分の体力維持しなければ!ですね。

fetrのごはんは決してお洒落だったりしないし、カフェごはんとは程遠いかも知れませんが、、お野菜の味を最大限に生かせるように、過剰な加熱や味付けをしないように心掛けています。

そのもの、の素晴らしい生産者さまの思いをお届けできますように。。

明日はぱんの人さんのぱんの日です。

お待ちしております。

16 3月

明日は。。

今週のみぱんの販売は

火曜→木曜日に変更になります。

何卒よろしくお願い致します。

来週はぱんの販売がお休みになります。

本日はいすみ市にあるチーズ工房へお邪魔してきました。

大きな看板もなく道中ドキドキでした。



その後はKUSA.喫茶さんへ。

相変わらずの素敵な空気、雰囲気に。

とてもとても美味しい珈琲。

背筋が伸びる思いです。

今週も11時よりお待ちしております。

13 3月

家具小物市のお知らせ。

3月29日日曜日

10時から17時まで。

場所ユーカリが丘7-5-7

DEMIOURGIAさんの家具小物市が開催されます。

www.demiourgia.jp

毎回ですが、オープン時から大盛況な家具小物市。

fetrは毎度の事ながらウッドデッキにて、出張カフェをさせて頂きます。

ディミルギュアさんでの出張カフェは私にとっては原点な、場所。

初めてこの場所で自分が作った食べ物でお客様からお金をいただくという事をした場所です。故にとても思い入れがあったりします。

長割遺跡のすぐ横、本当に気持ちのよい場所です。

是非遊びにいらしてくださいね。

来週は火曜日のぱんの販売が木曜日に変更になります。

営業は火曜から土曜まで11時より16時まで。どようfetrの週です。

お待ちしております。



12 3月

fetrの珈琲

fetrの珈琲。

オーダー毎に豆をひき、ゆっくりハンドドリップで提供させていただいております。珈琲の淹れ方は色々ありますが、個人的にはハンドドリップが1番美味しいと思ってます。

じつはサイフォンもあるのですが、もしサイフォンで淹れたのを飲んでみたい!というお客様いらっしゃいましたらお声かけくださいませ。

KUSA.喫茶、姫野さんが丁寧に、かつ美しく拘りの焙煎の珈琲豆をオープン当初から使わせて頂いております。

姫野さんの焙煎したお豆は味はもちろんなのですが、本当に美しいのです。

いつもはホットコーヒーはブラジルの深煎りのみ、ですが期間限定で、去年の秋頃に某有名コーヒーチェーンが販売し一躍有名になったゲイシャ種の豆が入荷しております。

(一杯2000円ほどで売り出されておりましたね!)

パナマコトワダンカン農園のゲイシャ種です。

早速ドリップし頂きましたが、珈琲好きならば必ず一度は飲んで頂きたいお味です。香り、風味、色々な意味で衝撃を受けるでしょう。

あえて私の感想は書きませんが、、なにせ希少価値が高いお豆なため価格も高いですが、是非お試しくださいね。こちらなくなり次第終了となります。

明日も11時よりお待ちしております。

10 3月

来週のぱんの販売について

夕方から雪がちらほら。

寒い1日でしたね。

来週のみぱんの販売、木曜日になります。

その次の週、24日火曜日はぱんの販売はお休みとなります。

明日は午後にいちご、やよいひめの入荷がございます。

どうぞご利用くださいませ。

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