28 2月

3月の営業のお知らせ。

今日はとても暖かい一日でしたね。

営業していてもとても気持ちよかったです。
3月の営業のお知らせです。
明日の土曜日は通常通り8時より11時の朝ごはん営業。
18、21、22日は学校行事等のためお休みさせて頂きます。
それ以外の日程は定休日の日、月以外は通常営業予定です。
来週火曜日からはパンの販売も行う予定です。
詳細は明日お知らせいたします。
それでは明日8時よりお待ちしております。
27 2月

うまいっ!

一口飲んだあとに思わず出てしまう。

うまいっ!!


たに農園さんのにんじんジュース再入荷致しました。
去年よりさらに美味しくなっていてびっくり。
fetrで販売しております。
店内でもお召し上がり頂けます。
24 2月

今週のメニュー

先日雪で延期してしまったソーセージ作りの会やりました。




こんな感じでゆったりと楽しく終えました。このソーセージ作りはお店をはじめる前からやっていたのですが、本当に楽しいです。立派な機械がないのでかなりアナログなやり方なのですが二人の息を合わせ無いとうまくいかないのです。
今回はfetrが雑貨屋の時からの大切なお客様姉妹さんがご参加してくださってお二人の息がぴったりでさすが!!な出来でした。
こちらの会はお問い合わせ頂ければお客様とのご予定と合わせて臨機応変に行いますので興味がありましたらお声かけてくださいね。
日程によっては我が家の娘っこがウロウロしてしまいますが。。
お子様連れでもお気軽に。
来月四日に予定しているフラワーエッセンスの会。まだお席がありますので気になっていらっしゃったら是非ぜひ。
ご質問等ありましたらお気軽にどうぞ。
明日からの本日のごはんは
根菜いろいろ生姜スープ
しゃけごはん
大根サラダ
シンプルなコロッケ
ちぢみほうれん草のごまあえ
ねぎとしめじのオイスターマリネ
赤カブと金柑のなます
fetrのごはんはサラダのドレッシング、コロッケのソース、マフィンに入っているフィリング等、、極力自家製のものを使用しております。
好みによっては少し物足りないと感じてしまうかも知れませんが、お塩、お砂糖、お醤油、お酢やベースとなる調味料は安全なもの、美味しいものを使用しております。
マフィンは
千葉県産黒糖を使ったりんごのマフィン。
千葉県産の黒糖!!素敵なご縁があり使わせて頂けることになりました。
栽培している南国物産の中原さん。千葉でさとうきび栽培を成功させたとても熱く素敵な方です。
小豆と抹茶のマフィン。
抹茶フレーバーは不動の人気ですね。
そのままお抹茶をたてられる抹茶を使用しているので風味豊かですよ!
カレーもあります。
トーストメニューは只今パンをリニューアル中なため今週はお休みします。
明日も11時よりお待ちしております。
22 2月

今週もありがとうございました。

ようやく一週間通常営業が出来てほっとしました。

今週もご来店くださったお客様ありがとうございました。
今日は朝の営業を終えたあと子供たちと九十九里浜へ。
カフェたまごやさんで遅めのランチを頂き、そのあと珈琲豆でお世話になっているkusa.さんへ。
多分私は近所に住んでいたら毎日通っていると思います。
たまごやさんは女性お一人できりもりされているお店で、ごはんももちろん、スィーツも本当美味しい。
新鮮なお魚を使ったランチはお魚はもちろん、付け合わせの小鉢ひとつひとつも絶品です。
kusa.さんは実はひとりで何時間もいたいお店ですが、今日も子連れでごめんなさい的な感じでしたが、うちの子供たちはkusa.さんのチーズケーキが大好きで定期的に食べたいから連れていってとお願いされます。
母はゆっくり色んな種類の珈琲飲みながら読書にでも耽りたいのですが。。
なかなかそうもいきませんね。
でも子供には常に心のこもった丁寧に作られた美味しいものを食べて育って欲しいので、母のリセットも兼ねてこのコースは我が家の定番です。
私も誰かの定番になって頂けるお店作りをこれからも頑張ろうと改めて思いました。
来週は暖かくなりそうですね。
春ですねー。
19 2月

ナイスな棚。

松岡修三さんのお陰で明日の雪予報なくなったみたいですね!

ほっとしつつ。
今日のフェトルはとてもゆったりな営業でした。
昨日はとても賑やかだったのですが、この静と動の動きに大分慣れてきました。
どんな状態でもお客様にはいついらして頂いても同じような空間、空気を提供できるように、まだまだ努力が必要です。
今日は雪や子どものインフルエンザでのびのびになっていた台所の棚の取り付けをしてもらいました。
もちろん!ディミルギュア長澤さんに。


こちらの棚板は可動式。電気のスイッチがあるのと、その時々に よって置きたいものが変わるのと、出入り口のドアのすぐそばということもありコンパクトに作って頂きました。
さらに台所に立つのが楽しみになりそうです。
そして少しずつこうやって使い勝手よく変化させて行くことが楽しかったり。
いつも1おねがいしたら10返ってくる長澤さんの仕事のスタイルには脱帽です。
私もそうでありたいと思います。
17 2月

今週の営業

先週はお休みも多く大変申し訳ございませんでした。

柴海農園から大変な中お野菜が届いてほっとしました。しかし沢山雪の被害に遭われたそうです。
群馬のいちご農家さんもビニールハウスがほぼ全滅で出荷不能とのこと。
ご予約を頂いていたお客様、大変申し訳ございません。
胸が痛みます。
重ねて今朝はとても夢見が悪くずどーんと落ち込んでしまいました。
私が落ち込んでも仕方ないし、どうしようもないのもわかっているのですが。。
3.11の震災の時に思ったのはどんなに偉い人だってお金持ちでも罪を犯してしまった人も真面目に生きていたって。
天災にはかなわない。
人ってなんてちっぽけなんだろう。。
そんな事をもんもんと考えつつ、日々自分ができる事を感謝の気持ちを忘れずに改めてコツコツとが大事だよね、と思いました。
今週は通常営業致します。
木曜日また雪とか?聞かなかったことにしましょう 笑
メニューは
かぶと白菜のすりながし
グリンピースごはん
にんじんフライ
平茸とネギのオイスターソースマリネ
菜の花の生ハム巻
赤かぶと金柑のなます
豚肉とりんごのフリッター
菊芋のきんぴら
以上が本日のごはんです。
(当日変更になる場合もございます。)
本日のごはん、少しずつを沢山をモットーにこれからいきます!
カレーと、じわじわ人気のセグロのクサレトースト、ハニココバナナトーストもございます。
お知らせですが地域の情報誌、さくラボに掲載して頂きました。


fetrにもご用意してありますのでよかったらご覧くださいね!
明日11時よりお待ちしております。
14 2月

知っていること。

今回の大雪で思うこと。

私は十二歳まで北海道ですごしていました。
父親の仕事の都合で結構多感な時期に北海道から千葉への引越し。
私をリアルに知る方ならげげ!そんな繊細だったわけ!?なんて笑われるかも知れないけど。
その年齢なりに沢山カルチャーショックを受けたわけで。
ご飯は食べられないし、学校にもいきたくない。北海道にいた学校生活、住んでいた家を思いだしてはボロボロ一人で泣いていた。
その時自分の親に本音がいえたか?というと言えなった。
子供なりに父も母もバリバリ働いていて、母に関しては私が産まれた時から今でこそめずらしくないバリバリのキャリアウーマン。
でも私は今だから気がつけたあほだけど、そんな厳格な母が大好きだった。
よく子供いながら北海道から千葉へ移動し、同じ職場で働いていたかと思う。
そんな母の背中をみながら私は母にはいつも本音は話せずにいた。
母は冷たくていつも仕事ばかりで授業参観もきてくれなくていつもさみしかった。
すごく、厳しくて、怖くて、一生懸命勉強頑張ったって誉めてくれることなんてなにひとつなかった。
ただ、ひとつ、両親に感謝すべきことは私が本気でこれやりたい!ということに関しては黙っていつでもやらせてくれた。
なんていうか、無言の優しさ。
気がつけたのは今になってからのあほな娘なんですが。
私が子供を産んでから母と沢山本音ではなせた。
その時に母の心の奥底の本音を感じ、私が入籍した日にはうかれて遊びあるいていた私に、帰宅したら部屋の前に花束があった。
私は、わたしはなさけない娘です。
そういつも懺悔しながら本当にごめんなさいと思って日々をすごす。
こんな雪の日の夜は。
幼少時代すごした北国をいっぱいいっぱいおもいだす。
雪ってきれい。雪ってあたたかい。
夜もあかるいよ。
そんなぼやきでした。
14 2月

笑うしかない!

参りました!この雪!

またしんしんと降っておりますね。
本日お足元悪い中いらしてくださったお客様にはいつも以上にありがとうございました!!です。
明日の朝ごはんは大変申し訳ないのですが、臨時休業とさせて頂きます。
この雪では。。ですよね。涙
来週こそ!色々回復してー!と願うばかりです。
12 2月

今週のメニュー

今週のメニューは大変申し訳ございませんが、食材の仕入れがこの雪のために困難になっておりますので、カレーとトースト二種類のみになります。

週替わりのごはんはお休みになります。
美味しい珈琲とマフィンもご用意しますので是非ぜひ。
土曜日に予定しておりましたソーセージの会はまた週末が雪予報のため延期とさせて頂きました。
ご参加を予定して下さったお客様には申し訳ない気持ちでいっぱいです。
お店をはじめてから去年の台風に、今回の雪に。。なんだかとても勉強させられました。
判断することがとても難しいなぁと思いつつ、何よりも第一にお客様に何か起こってはならないこと、食材に関しても代わりにどこかでとも考えましたがやはり自分が決めたこだわりを譲れない。
色々なジレンマとの戦いですね。
細くとも長く、自分のお店らしさを打ち出すには。。とずっとここ数日考えていました。
そう思うとゆっくり考えられたこの数日間。
子供が体調くずした事とか営業できなくてあぁ、生活どうしようなんて不安ばかりだったけどしっかり考えられた時間を持ててこれも悪くはないかも。
金曜日11時よりお待ちしております。
10 2月

今週の営業のお知らせ。

まだまだ雪が溶ける気配がありませんね。。

食材の仕入れの関係となんと次男に引き続き娘が昨日より高熱。
おそらくインフルエンザでしょう。。ぐったりな娘に車が使えない。そんな状況でひたすら家で養生しております。
そんな諸々の事情により今週は
14日金曜日、15日土曜日のみの営業とさせて頂きます。大変申し訳ございません。
今日は夕方からまわりの雪かき。
すでに身体がばきばき。
私は予防用のタミフル飲んでインフルにかかるものかー!と念じております。
皆様もどうぞお身体お気をつけくださいね!!
春はもうすぐー!
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