31 10月

興奮ぎみ。

ふ水曜日ご来店くださったお客様誠にありがとうございました。

心よりお礼申し上げます。
今日は定休日。長男の合唱祭を聴きに行きそのあとは空き時間を縫って行きたかった場所へ。
いっぱい刺激を受けてきました。
夕方からはお仕事の打ち合わせ。
明日のブログにて詳細お知らせ致します。
佐倉という町にすんで10年以上たちますが、まだまだ知らないことばかり。
この地でお店を始めて知った沢山の佐倉の魅力。
みなさん地道にこつこつと色んな事をされていて本当に尊敬します。
私なんぞまだまだ新参者。
故に今まで色々されていた方とお話できたり、自分のいま始めたことを話して一生懸命聴いてくださって本当にありがたいのです。
話せる機会があるということもありがたい。
とにかく嬉しくて嬉しくて。
なんだかとりとめのない文章ですが、がんばろう、がんばろうとひたすら思うのです。
明日のメニューです。
fetrはんばーぐ。
はっぱいっぱいサラダと春菊ごはん。
ハンバーグ、オーダーを頂いてから捏ね、焼くので少々お時間を頂いてしまいます。
明日は完全ひとり営業なのでお待たせしてしまうかもしれませんが。。
11時よりお待ちしております。
31 10月

オフ。

本日は定休日。

とはいえ、色々と野暮用があったり打ち合わせがあったりでゆっくりとはなかなかいかないのですが。
そんな合間を縫って行きたかったカフェでゆっくり過ごしております。
束の間のリセット時間。
あー幸せ。しあわせ。
ケーキ食べたらしゃっきりモードにもどります。
29 10月

明日もお待ちしております。

本日お足元の悪い中ご来店くださったお客様、誠にありがとうございます。

心よりお礼申し上げます。
本日もお客様の優しさに助けて頂き本当にありがとうございます。
明日も11時よりお待ちしております。
実はさきほど長々とブログを書いておりました。
さいごの最後で電源落ちました。
なんとも切ない。。
横で娘と愛犬がかまってかまってかまってと騒がしのでまた次回に書かせて頂きます。。
28 10月

今週のメニュー 追記ありです。

こんばんは!

日曜日は素敵な晴れー。
イベントできたよなぁー、なんて後ろ髪ひかれつつ、ちょっと体調もよくなかったのでゆっくりゆっくりお休みしておりました。
今週のメニュー。
fetrはんばーぐ。
千葉産の豚肉と上州牛の合挽きのお肉を使っています。ソースは赤ワインと自家製ケチャップを使用します。
サラダ、ごはん、お味噌汁つき。
ごはんは春菊ごはん。
春菊が苦手な方もいらっしゃると思うので白いごはんもご用意致します。
付け合わせは蒸し野菜。
カブ、ブロッコリー、シカクマメ。
サラダにははっぱいっぱいサラダに柿とスモークサーモンのマリネ付きです。
来月よりちょっと営業日が変わる予定です。
大きくは変わりませんが。。
それでは明日11時よりお待ちしております。
25 10月

わからないはずはない。

は日々のこと、私のぼやきです。

これはあくまでも私個人の考えなので、気を悪くなさったらごめんなさいな内容です。
大阪のホテルで食材偽装のニュースがありましたね。
ホテルのレストランで出てくるお食事。
誰もが疑わずむしろいいものを使っている、もちろん作っている方もちゃんとしているだろうとイメージしますよね。
なのに、ひどすぎますね。
活魚とうたっていたものが冷凍。
赤キャビアがとびっこ!?
これ、作る方は食材みた時点で気がついているはず!!
色々言い訳してるのが会見でみえましたが。。
なんだか残念なニュースでした。
確かに正直言うとうちで言えばこれはどこどこ産のいいお肉なんです!と言えばおきゃくさまはそうなんだと召し上がってくださるでしょう。私もお客になればお店の方の言葉は信頼します。
なんで平気で嘘いえるのかな?
まったくわかりません。
実際お店をはじめてみて、かつこの小さな小さなお店で、私のこだわりの食材を使っての運営は大変です。
でもでも美味しくて安心して作り手がクリアなものをお届けしたい。生産者さん然り自分もです。クリアなものを。
その気持ちは絶対に譲れないのです。
お店を運営、経営をするために大変なのはわかるけど。。
偽装して何をえるのだろう。
そんなんで、お客様からお金を頂くなんてありえない。
とても憤りを感じるニュースでした。
25 10月

また台風。。。。

なんだかまた台風が接近している様ですね。。

明日こそ朝ごはんの営業を久々にするんです!!と決めていたのに。。
お天気がどうなるか不安ですが。。
ギリギリ明日の朝まで待って営業するかお知らせ致します。
今週は沢山のお客様にいらして頂きました。本当にありがとうございました。
席数が少ないためご迷惑も沢山おかけしてしまいました。
お休みの間に少しレイアウトを変更しようと思っております。
それではお天気悪そうですが、よい週末をお過ごしくださいませ!
23 10月

ユーカリフェスタ中止のお知らせ。

今週27日に予定されていたユーカリフェスタ。

台風接近予報のため中止になりました。
私も出店をとても楽しみにしていたので残念ですが、お客様の安全を第一に考えての主催者様の決断。断腸の思いだったと思います。
また来年のお楽しみになりました。
fetrでもチームフェトル!?のメンバーと色々楽しく企画をねっていましたが、今回でたアイデアは日頃の営業に活かしてパワーアップできる糧になりそうです!!
さいごになりましたが、本日ご来店頂きましたお客様誠にありがとうございました。
心よりお礼申し上げます。
またせっかくいらして頂いたのにもかかわらず、お時間を提供できなかったお客様、大変申し訳けございませんでした。
こんな時、お席の数をもっと増やせたらととても申し訳けなく思います。
今のところ予約という形は告知していませんでしたが、ご予約も承りますのでどうぞお気軽にお問い合わせくださいませ。
22 10月

プチショック!!

本日ご来店くださったお客様まことにありがとうございました。

心よりお礼申し上げます。
日々思います。
お客様の優しさに私は助けられています。
本当にありがたいです。
本日のプチショックは。。
先日かわいいケーキ型を発見。
これは欲しい!と購入したものの。
なんとオーブンに入らないという悲しいことが。。
サイズ確認ノーマークでした。
さて、何に活用しようか。
考え中です。
20 10月

ひそかな?こだわり。

fetrのひそかな、こだわり。。

先週の営業からちょいとお出ししていたお箸です。

ずっと割り箸でしたが。。やはり、私の中の違和感が拭いきれず。
最近は割り箸を廃止している飲食店さんも多いですよね。
しかしなんだかプラスティック製のあのお箸も個人的にはちょいと違和感があったのです。
そこで見つけたのが繰り返し使える青森ヒバのお箸。
抗菌作用が強いという点でお店でも使える!と思い導入してみました。
とてもいい香りです。
もちろん色々きになる!という時は遠慮せずお伝えください。割り箸もご用意しております。
もうひとつ。
私はカフェ巡りが大好きです。故に思いついたら一人でも行くタイプなので本が置いてあるカフェは嬉しかったりします。
fetrにも何冊か置いてありますが、これはぜひ読んで欲しいのです。

makomoさんの薄い本。
イラストのシュールさと。
内容はみてのお楽しみ。
脱力系です。
数年前に吉祥寺のにじ画廊さんで出会ってからじわじわ、やられていました。
今日いったもみじ市に出店なさっていたので、fetr文庫に置きたい!と思い買ってきました。
面白いですよ。。ふふふ。。
18 10月

明日はお休みです。

本日ご来店くださったお客様まことにありがとうございます。

心よりお礼申し上げます。
明日土曜日の営業は先週から引き続き子供の用事のためお休みさせて頂きます。
申し訳けございません。
来週26日はユーカリフェスタがはじまります。この日の朝ごはんは営業致しますのでお待ちしております。
重ねて来週ウィークデーの営業ですが、ありがたいことにご予約を沢山頂いております。
3名さま以上でご来店くださる際はご一報頂けるとお待たせすることがないかと思いますのでご連絡頂けるとありがたいです。
お手数おかけ致します。
あ、これは毎回ではありません!
来週がそんな感じです。。
それでは皆様よい週末をお過ごしください。
私は日曜日に多摩川河川敷で行われるもみじ市にお勉強を兼ねていってこようと思っております。
もみじ市ではfetrでお世話になっているたに農園さんが出店なさるそうです。
とても楽しみです!!
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